竹笋干的家常做法,竹笋干的家常做法大全

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本文目录
干竹笋的家常做法最简单的
食材用料
干竹笋100克 ,干辣椒6个 ,干的干花椒粒20颗,家常家常菜籽油30克,大全水适量 ,竹笋做法竹笋做法盐3克 ,干的干蒜粒10克
做法步骤:
1
干竹笋泡发洗净,家常家常一般2-5天时间泡发 ,泡发期间要注意换水保持干净 ,泡发后的竹笋会变软、能切块。
2
撕成丝 ,越细越好。
3
切成一寸左右长度的段。
4
放入水里煮熟 ,水要淹过竹笋才行 。
5
煮熟后捞出沥干水分备用。
6
大蒜剁成蒜粒备用 。
7
大火烧热菜籽油 。
8
加入辣椒段 、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9
倒入竹笋继续保持大火爆炒 。
10
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
11
爆炒干竹笋出炉。
12
松脆可口 ,味道独特 。
竹笋干的做法
1 、先拿刀把竹笋划上一刀。
2 、这样就容易把竹笋剥开了 。
3、再拿刀把竹笋有些不要的地方削掉点。
4、全部削好后拿去洗干净。
5、再把竹笋中间剖开,切成一长条形。
6、然后放进大一点的高压锅加水煮大概30分钟左右 ,煮熟就好 。有条件可以多做,用大锅也一样。
7 、最后摊在哂东西的竹盘上,也可以用铁丝把它串起来,在大太阳下暴晒干为止。
干竹笋的10种做法
食材 :干竹笋片200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块 ,大蒜3瓣 ,食盐1茶匙,生抽1汤匙。
做法:
1.提前将笋干用热水泡发,然后切成小块 ,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段 ,生姜切片 ,大蒜切片 。
2.起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽 ,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可。
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