土豆丝凉拌的家常做法 ?土豆丝凉拌的家常做法大全

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本文目录
炖肉块家常做法
一,炖肉大全炖肉大全炖肉块做法
材料 :五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm) ,片的片土豆300克切块(大小是做法做法口感随意),葱姜蒜少许切段,家常家常盐,炖肉大全炖肉大全八角4瓣 ,片的片花椒10几粒,做法做法粉丝50克,食用油30克,水500克。
做法:
1 、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟 ,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以) ,若颜色不佳可放适量酱油 ,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3 、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖 ,焖10-15分钟。
4、加入适量盐 ,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝 ,继续焖5分钟即可出锅。
炖肉片家常做法
烹饪步骤:
1.将五花肉切片 ,把表皮上残留的猪毛拔掉 。
2.锅里加入水,放入姜片和花椒 ,放入五花肉 ,煮至水开捞出。
3.将五花肉切成厚片。
4.直接放入锅中 ,小火煎出猪油 ,两面煎黄 。
5.将五花肉取出,煎出的油丢弃 ,加入大量的料酒 、适量生抽、少许老抽 ,拌匀后腌制二十分钟 。
6.将葱、姜 、蒜、香叶 、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部 。
7.将五花肉放入,再将腌过的料汁也倒入砂锅中。
8.再往砂锅里加满水 ,小火炖一个半小时,最后大火收汁即可。
大块炖肉家常做法
我来介绍自己大块炖肉的方法,首先去菜场选购上等五花肉净洗干净,在焯水的同时加点黄酒去腥,然后捞出擦干并用牙签扎猪皮形成无数小孔,之后呢放油锅里炸至金黄,然后放入锅中加冰糖生抽少许一起焖制到收汁即可
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